PAPA A LA HUANCAINA

Ingrédients :

4 patates bouillies en tranches

Sauce :

10 biscuits soda
200 g queso fresco, sinon fromage de texture comme le feta
1 tasse de lait
1 piment "aji", sinon un piment fort comme des "red chilies" (long et mince)
Sel et poivre au goût

Préparation :

Mettre le tout, sauf les patates, dans le robot culinaire jusqu'à ce que le mélange devient crémeux comme du yaourt. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez du lait. Servir la sauce sur les patates tranchées, sur un lit de laitue. Peut être mangé froid et/ou chaud.